Presença constante nas celebrações de final de ano, a uva-passa gera polêmica sobre seu papel na alimentação. Porém, além das questões de preferências pessoais, é importante entender seu valor nutricional e as precauções necessárias para seu consumo.
Uma opção nutritiva, mas com cautela
A uva-passa, derivada da uva in natura desidratada, concentra maior teor de açúcar e calorias devido à perda de água. Isso significa que, apesar de ser rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, seu consumo deve ser equilibrado, especialmente por pessoas com diabetes tipo 2. O alto teor de frutose pode ser prejudicial para essas populações, exigindo moderação na ingestão.
Porções e combinações saudáveis
Para controlar a ingestão de açúcar, recomenda-se limitar a porção a uma colher de sopa, ou cerca de 15 unidades, e combiná-la com outros alimentos, evitando o consumo isolado. A adição de fibras ajuda a regular o índice glicêmico, evitando picos de açúcar no sangue. Ainda, a uva-passa pode adoçar receitas sem a necessidade de açúcar adicional.
Benefícios antioxidantes e para o coração
Apesar da desidratação, as uvas-passas mantêm seus nutrientes e compostos bioativos. Polifenóis e flavonoides presentes nelas têm funções antioxidantes, protegendo o coração e combatendo o estresse oxidativo. Adicionalmente, a presença de fibras auxilia no bom funcionamento intestinal e proporciona sensação de saciedade, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
Valores nutricionais
Considerando as tabelas nutricionais oficiais, a cada 100 g de uva-passa, encontramos em média:
- 300 kcal
- 79 g de carboidratos
- 0,5 g de gorduras
- 3,5 g de fibras
- 750 mg de potássio
Esses componentes ressaltam os benefícios das uvas-passas quando consumidas de maneira consciente e moderada.
Recomendações de consumo
Para tirar o máximo proveito nutricional das uvas-passas, é aconselhável combiná-las com alimentos como iogurtes, cereais integrais ou sementes, em vez de usá-las como base principal de uma refeição. Assim, além de adicionar sabor, elas complementam a nutrição de forma eficaz.
Portanto, apesar das discussões sobre a presença das uvas-passas em pratos tradicionais, entender seus benefícios e limitações pode ajudar na escolha de consumi-las de forma equilibrada e saudável.
Fonte: G1
Foto: Reprodução/G1
